اگر اهل شیرینی‌پزی باشید حتما نام شیرینی میکادو را شنیده‌اید. این شیرینی لایه‌لایه و خوشمزه، ترکیبی از سادگی و طعمی خانگی‌ست که هم مناسب مهمانی‌هاست، هم گزینه‌ای عالی برای میان‌وعده کودکان و حتی بزرگترها.
اما نکته جالب اینجاست که برای درست کردن میکادو، لازم نیست خمیر شیرینی درست کنید یا فر را گرم کنید؛ تنها کافیست نان مخصوص میکادو را تهیه کرده و با یک لایه شکلاتی یا آجیلی، آن را تبدیل به یک دسر جذاب و سریع کنید. اگر شما هم علاقمند به یادگیری طرز تهیه شیرینی میکادو با نان آماده هستید، این مقاله را از دست ندهید.
مواد لازم برای تهیه شیرینی میکادو با نان آماده
پیش از هر چیز باید مواد اولیه مورد نیاز را بشناسیم. خوشبختانه این شیرینی، هم از نظر مواد اولیه ساده است و هم مقرون‌به‌صرفه. شما می‌توانید با ترکیبی از شیر خشک، پودر کاکائو، بیسکوییت پودر شده، کره یا مارگارین و البته نان مخصوص میکادو، یک دسر عالی بسازید.
لیست مواد لازم برای شیرینی میکادو
| نان میکادو آماده | ۴ تا ۶ عدد |
| شکر یا پودر قند | نصف پیمانه |
| پودر کاکائو | ۳ قاشق غذاخوری |
| بیسکوییت پتی‌بور پودر شده | یک پیمانه |
| پودر گردو یا فندق (اختیاری) | برای طعم بهتر |
| شیر خشک | ۵ قاشق غذاخوری (اختیاری برای طعم خاص) |
| کره یا مارگارین | ۱۰۰ گرم |
| شیر یا آب (برای نرم شدن بافت) | به میزان لازم |
اگر دوست داشته باشید می‌توانید از نوتلا یا شکلات صبحانه هم به جای مخلوط سنتی شیرینی میکادو استفاده کنید تا طعم مدرن‌تری به آن بدهید.
طرز تهیه شیرینی میکادو در ۳ مرحله
برای تهیه این شیرینی لذیذ و پرطرفدار کافیست تا مواد لازم را در دسترس داشته باشید و طبق سه مرحله‌ی کلیدی که در ادامه می‌خوانید پیش بروید:
مرحله اول: آماده کردن کرم کاکائو خوشمزه
نخستین و مهم‌ترین بخش تهیه شیرینی میکادو، آماده‌سازی کرم میان‌لایه‌ای است. این کرم نقش کلیدی در طعم، بافت و صد البته انسجام لایه‌ها ایفا می‌کند. ترکیب مناسب مواد اولیه و رعایت ترتیب اضافه‌کردن آن‌ها کیفیت نهایی شیرینی را به‌طور چشمگیری افزایش خواهد داد.
مواد لازم برای کرم کاکائویی:
- ۵۰ گرم کره
- ۱ لیوان شیر
- ۱ لیوان شکر
- کمی وانیل (اختیاری)
- ۱ قاشق غذاخوری آرد سفید
- ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو
- ۱ لیوان پودر بیسکویت (پتی‌بور آسیاب‌شده)
روش تهیه کرم کاکائو شیرینی میکادو:
- ابتدا شیر، شکر، پودر کاکائو و آرد را در یک قابلمه مناسب ترکیب کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید.
- مواد را پیوسته هم بزنید تا مخلوطی روان و یکنواخت حاصل شود.
- پس از غلیظ شدن نسبی کره را بیفزایید و صبر کنید تا به خوبی در مایه ذوب شود.
- در انتها پودر بیسکویت را به ترکیب اضافه کرده و خوب هم بزنید تا بافتی نرم، لطیف و کمی غلیظ حاصل شود.
- اجازه دهید کرم کمی خنک شود تا برای استفاده در مرحله بعد آماده باشد.
مرحله دوم: چیدمان لایه‌ها با نان میکادو
برای چیدن لایه‌های مختلف شیرینی میکادو بهتر است تا قدم به قدم مطابق مراحل زیر پیش بروید:
- ابتدا یک ورق نان میکادو را روی سطح تمیز و صاف (ترجیحا سینی شیرینی‌پزی) قرار دهید.
- لایه‌ای نازک از کرم کاکائویی را با پشت قاشق یا پالت مخصوص روی سطح نان پخش کنید.
- ورق بعدی نان را روی آن قرار دهید و دوباره کرم بمالید.
- این روند را تا زمانی ادامه دهید که کرم و نان‌هایی که تهیه کردید به پایان برسند.
- لایه‌ی آخر باید نان ساده باشد؛ بدون کرم روی آن.
نکته سرآشپز: اگر نان‌ها خشک یا شکننده بودند، می‌توانید پیش از استفاده آن‌ها را چند دقیقه داخل کیسه فریزر قرار دهید تا نرم‌تر شوند.
مرحله سوم: خنک کردن و برش شیرینی
یک تخته تمیز یا سینی تخت را با دقت روی لایه‌های شیرینی قرار دهید و با جسمی نسبتا سنگین (مثلا یک کتاب) فشار یکنواخت وارد کنید. سینی را به مدت حداقل ۳ تا ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا مواد سفت و آماده‌ی برش شوند.
پس از خارج کردن از یخچال، با چاقوی تیز و دندانه‌دار، شیرینی را به اشکال دلخواه (مربع، مستطیل، لوزی) تقسیم کنید. در صورت تمایل می‌توانید روی شیرینی‌ها را با شکلات ذوب‌شده، پودر قند یا ترافل تزیین کنید.
ایده‌های تزیین شیرینی میکادو خانگی
تزیین شیرینی میکادو اگرچه اختیاری است اما آن را برای مهمانی‌ها، جشن‌ها یا هدیه دادن خاص‌تر و حرفه‌ای‌تر جلوه می‌دهد. در ادامه چند پیشنهاد داریم تا ظاهر شیرینی خود را هنرمندانه تزیین کنید:
- شکلات ذوب‌شده و مغزها: می‌توانید روی برش‌ها را به شکلات آب‌شده آغشته کرده و با پودر پسته، بادام یا نارگیل تزئین کنید.
- پودر قند یا ترافل رنگی: با پودر قند یا جذاب‌تر کردن آن با ترافل‌های رنگی ظاهر ساده و کلاسیک ایجاد کنید.
- روکش گاناش یا شکلات سفید: ترکیب شکلات سفید و دارک روی هر تکه، ظاهری مدرن و لوکس به آن می‌دهد.
- قالب‌زنی با اشکال مختلف: اگر برای کودکان تهیه می‌کنید با استفاده از قالب‌های قلبی، ستاره یا گل شیرینی خود را را جذاب‌تر سازید.
عکس تزیین شیرینی میکادو در خانه
۵ نکته برای طعم بهتر شیرینی میکادو
اگر می‌خواهید شیرینی میکادویی که در خانه تهیه می‌کنید طعمی دلچسب داشته باشد، نکات ساده اما کلیدی زیر را حتما رعایت کنید:
- استفاده از پودر بیسکویت تازه آسیاب‌شده بافت کرم را لطیف‌تر می‌کند.
- کاکائوی مرغوب و خالص به کار ببرید تا رنگ و طعم نهایی کیفیت بالایی داشته باشد.
- برای طعم متفاوت‌تر می‌توانید مقداری پودر نارگیل یا گردوی خردشده به کرم کاکائو اضافه کنید.
- استفاده از شیر عسلی به جای شکر یک ترفند محبوب برای ایجاد طعمی کاراملی و خوشمزه است.
- اگر دوست دارید بافت شیرینی شما سفت‌تر باشد، کافی است مقدار بیسکویت پودر‌شده را بیشتر کنید.
چطور از میکادو نگهداری کنیم؟
خوشبختانه یکی از ویژگی‌های مثبت شیرینی میکادو، ماندگاری بالا حتی بدون نیاز به یخچال است. شیرینی میکادو در دمای اتاق (تا ۲۵ درجه سانتی‌گراد)، تا ۷ روز کیفیت خود را حفظ می‌کند. اما برای حفظ طعم و بافت مطلوب شیرینی بهتر است شیرینی را پس از خنک‌شدن کامل، داخل ظرف درب‌دار شیشه‌ای و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید.
اگر هم قصد نگهداری طولانی‌تری دارید، می‌توانید آن را در یخچال تا دو هفته نگه دارید؛ ولی قبل از مصرف، اجازه دهید به دمای محیط برسد.
چرا دستورهای حلوالند همیشه جواب می‌دهند؟
در مجله حلوا لند ما فقط دستور پخت نمی‌دهیم؛ تجربه و عشق به شیرینی‌پزی را با شما تقسیم می‌کنیم. تمام آموزش‌ها با مواد در دسترس مراحل گام‌به‌گام از دل آشپزخانه‌های واقعی آمده‌اند. اگر به‌دنبال دستورهایی هستید که نتیجه خوشمزه داشته باشند، حلوالند بهترین همراه شما در مسیر شیرینی‌پزی شماست. از نان‌های سنتی گرفته تا شیرینی‌های مدرن خانگی، اینجا جای عاشقان طعم و عطر واقعی است!
سخن پایانی
شیرینی میکادو با نان آماده یکی از ساده‌ترین، خاطره‌انگیزترین و محبوب‌ترین شیرینی‌های خانگی است که می‌تواند در کمترین زمان، شما را به یک شیرینی‌پز حرفه‌ای در خانه تبدیل کند.
چه برای یک عصر دل‌نشین خانوادگی، چه برای پذیرایی از مهمان‌ها یا حتی برای هدیه، میکادو همیشه یک انتخاب هوشمندانه و خوشمزه است. اگر تجربه‌ای از تهیه این شیرینی دارید یا ایده‌ای خلاقانه برای ترکیب طعم‌ها، خوشحال می‌شویم در بخش نظرات با ما و دیگر همراهان حلوالند به اشتراک بگذارید!
