حلوا بوتیکی زنجبیلی نوع مدرن حلواهای طعمدار با شکل و شمایل قالبزده است که میتواند انتخاب مناسبی برای پذیرایی از مهمانان و یا حتی کادو دادن باشد. این دسر خوشمزه ترکیبی از آرد و کره مرغوب و درجه یک به همراه پودر زنجبیل تند و تیز است که طعمی دلنشین و متفاوت را رقم میزند. در این نوع حلوا، دیگر خبری از آن ظاهر ساده و سنتی نیست. بلکه با استفاده از قالب های متنوع و طراحی های خلاقانه، حلوا به قطعاتی زیبا و چشم نواز تبدیل شده که حتی میتواند برای افراد بسیار جالب و استفاده از آن راحت باشد.
در این مقاله ما قصد داریم تا طرز تهیه حلوا بوتیکی زنجبیلی را به سادهترین روش به شما آموزش دهیم. برای آشنایی با فوت و فنهای تهیه حلوا زنجبیلی مدرن همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه حلوا بوتیکی زنجبیلی
| آرد سفید قنادی | ۲ پیمانه |
| پودر قند | ۱ پیمانه سر خالی |
| پودر زنجبیل | ۱ قاشق غذا خوری |
| پودر هل (در صورت تمایل) | ¼ قاشق چای خوری |
| پودر گردو (در صورت تمایل) | ۲ قاشق غذا خوری سر پر |
| کره یا روغن جامد | ۷۵ گرم |
| پودر نارگیل | به مقدار لازم برای تزئین |
| پودر پسته | به مقدار لازم برای تزئین |
دستور پخت قدم به قدم حلوای زنجبیلی در قالب سیلیکونی
نکات و مراحلی که در ادامه برای طرز تهیه حلوا زنجبیلی مدرن آوردیم را دنبال کنید تا دسری خوشمزه و متفاوت برای خود تهیه نمایید:
مرحله اول: تفت دادن آرد
در قدم اول تابه مناسبی را انتخاب کنید و سپس آن را بر روی شعله گاز قرار دهید تا کاملا گرم شود. آرد را ۳ بار الک کنید و در تابه بریزید. برای گرفتن بوی خامی آرد، آن را به مدت ۴۰ دقیقه بر روی حرارت تفت دهید.
مرحله دوم: ذوب کردن کره
کره را به روش بن ماری بر روی یک کتری آب در حال جوش، ذوب کنید.
همچنین بخوانید: طرز تهیه حلوا زعفرانی ساده
مرحله سوم: اضافه کردن کره به آرد
کره ذوب شده را روی آرد بریزید و تا جایی که بافت یکدست و لطیفی پیدا کند، هم بزنید. اضافه کردن کره را آرام آرام و در چند مرحله انجام دهید تا آرد نسوزد و بافت آن گلوله گلوله نشود.
بعد از اضافه کردن کره ذوب شده به تابه، بهتر است به مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه آرد سفید را دوباره تفت دهید تا حالت خمیری پیدا کند.
مرحله چهارم: آماده کردن آرد و کره برای قالب زدن
در صورتی که مواد تابه حالت پودری داشته باشد لازم است تا مجدداً مقدار کمی کره ذوب شده یا روغن به آن اضافه کنید تا در نهایت مخلوط شما، بافتی خمیری و منسجم پیدا کند. بعد از اینکه به بافت مورد نظر رسیدید، حرارت زیر تابه را خاموش کنید و اجازه دهید دمای مواد آردی پایین بیاید.
در زمان برداشتن مواد آردی از روی حرارت، به هیچ عنوان اجازه ندهید که موادتان خنک شود. چرا که با خنک شدن مواد انسجام آن از بین میرود و دیگر نمیتوان مواد را در قالب سیلیکونی استفاده کرد.
مرحله پنجم: اضافه کردن ادویهجات و گردو
مقداری پودر زنجبیل را به همراه پودر هل، پودر قند و پودر گردو به مواد آردی ولرم اضافه کنید. یادتان باشد که قبل از این کار حتما آنها را الک کنید تا بافت یکدست و نرمی به حلوای مدرن زنجبیلی بدهد.
مقاله آموزشی: طرز تهیه حلوا سوهانی کشدار به سبک حلوافروشیها
مرحله ششم: قالب زدن حلوا
در این مرحله به سراغ قالب سیلیکونی بروید و سطح آن را با استفاده از قلمو به روغن آغشته کنید. سپس مواد حلوا زنجبیلی را با قاشق داخل قالب ریخته و به کمک پشت آن، مواد را به خوبی در قالب فشرده کنید. این کار باعث خارج شدن هوای اضافی و منسجم شدن بافت دسر خواهد شد.
مرحله هفتم: استراحت دادن حلوا
در این مرحله از طرز تهیه حلوا بوتیکی زنجبیلی، قالب را به مدت ۱ الی ۲ ساعت درون یخچال قرار دهید تا سفت شود. بعد از ۲ ساعت قالب را از یخچال خارج کرده و سپس به دقت، مواد حلوا مدرن را جدا کنید.
مرحله هشتم: تزیین و سرو حلوا زنجبیلی مدرن
در وهله آخر حلوا بوتیکی زنجبیلی را در ظرف مورد نظر ریخته و آن را به سلیقه خود با پودر قند، پودر گل محمدی، پودر ناگیل و … تزئین کنید. نوش جان!
مطالعه بیشتر: طرز تهیه تارت حلوا با خمیر خانگی
چطور حلوای زنجبیلی را بدون شکر سفید درست کنیم؟
میتوانید به جای شکر سفید از شیرینکنندههای طبیعی مانند:
- استویا: ¼ تا ½ قاشق چایخوری
- شیره خرما: ¾ پیمانه
- شیره انگور: ⅔ پیمانه
- عسل: ⅔ پیمانه
استفاده کنید تا حلوا طعیمی ملایم با رنگی تیرهتر و خواص تغذیهای بیشتری داشته باشد. البته باید دقیق باشد تا حلوا شل یا بیش از اندازه سفت نشود.
۴ فوت و فن حلوای زنجبیلی قالبی
درست کردن حلوای بوتیکی با طعم زنجبیل، فوت و فن های خاص خودش را دارد که با رعایت چند نکته ساده، میتوانید یک حلوای خوشمزه و مجلسی داشته باشید:
۱. انتخاب آرد مناسب برای حلوا بوتیکی:
بهترین آرد برای تهیه حلوا، آرد سفید قنادی است. این آرد بافت نرم و لطیفی به حلوا میدهد. همچنین آرد را حتماً الک کنید تا گلوله های آرد از بین بروند و حلوا یکدست شود.
پیشنهاد دستور پخت: طرز تهیه حلوا عربی کشدار با شیر خشک
۲. تفت دادن آرد در تهیه حلوا قالبی:
تفت دادن آرد مهمترین مرحله در تهیه حلوا است. آرد را باید با حرارت ملایم و به طور مداوم تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود و رنگ آن کمی تغییر کند.
۳. استفاده از روغن مناسب در حلوا مدرن:
برای خوش عطر کردن حلوا قالبی، میتوانید از کره ذوب شده استفاده کنید. با این حال استفاده از روغن مایع یا روغن جامد نیز منعی ندارد.
۴. قالب زنی حلوای بوتیکی:
برای قالب زنی حلوا میتوانید از قال های سیلیکونی یا فلزی استفاده کنید. تنها کافی است قالب ها را کمی چرب کنید تا حلوا به راحتی از آن جدا شود.
مطالعه بیشتر: خرید حلوا از بهترین تولیدکننده حلواهای سنتی و مدرن در تهران
خرید حلوا بوتیکی زنجبیلی تازه و مرغوب در فروشگاه حلوالند
فروشگاه حلوالند در شرق و غرب تهران فروشنده انواع حلواهای سنتی و مدرن از جمله حلوا زنجبیلی بوتیکی است. این مجموعه دسرهایی متنوع را در بستهبندی اختصاصی و لوکس با کیفیت بسیار بالا و روز پخت بودن محصولات، به فروش میرساند. اگر شما فرصت پخت حلوا زنجبیلی مدرن را در خانه ندارید، میتوانید نسبت به خرید انواع حلوا بوتیکی و مدرن در فروشگاه حلوالند (آنلاین و حضوری در فروشگاه) اقدام کنید.
ثبت سفارش و خرید حلوا بوتیکی زنجبیلی در فروشگاه حلوالند
سخن پایانی درباره طرز تهیه حلوا بوتیکی زنجبیلی در قالب سیلیکونی
طرز تهیه حلوا بوتیکی زنجبیلی در خانه بسیار ساده و آسان است. تنها کافیست تا نکاتی مانند تفت دادن آرد، الک کردن آن و دانستن مراحل اضافه کردن پودر قند و زنجبیل را بدانید. باقی مراحل تنها راهی هستند برای رسیدن به یک دسر لطیف و خوشمزه با بافتی متفاوت! ممنونیم که تا اینجا همراه یکی دیگر از مقالات حلوالند بودید.
2 پاسخ
سلام. این دستورتون خیلی عالی بود. فقط ای کاش واسه هر مرحله ش یه تصویر داشتین که میدیدم دقیقا چیکار باید بکنیم. ولی در کل عالی بود
سلام طاهره عزیز. خیلی خوشحالیم که این مطلب برای شما مفید بوده؛ حتماً پیشنهاد جذابی که دادید رو در نظر خواهیم گرفت.