حلوا سه آرد

حلوا سه آرد برای وقتی است که حلوای مجلسی می‌خواهید و یک آرد برایتان کم است. طرز تهیه حلوا در این صفحه با آرد سفید، آرد برنج و آرد نخودچی است.

اگر حلوا را برای مهمانی یا مراسم می‌خواهید، اول مواد را اندازه بگیرید و بعد مرحله‌ها را به ترتیب بروید. فوت‌ها را هم آخر خوانده‌ایم تا حلوا نسوزد و خشک نشود.

مواد لازم برای حلوا سه آرد

دستور پخت حلوا سه آرد در ۷ مرحله

۱. آماده کردن شهد

آب و شکر را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا شکر حل شود. گلاب و زعفران دم‌کرده را اضافه کنید و قابلمه را بردارید. شهد باید ولرم باشد، نه جوشان.

۲. تفت دادن آرد سفید

آرد سفید را الک کنید و بدون روغن، حدود ده دقیقه روی حرارت ملایم هم بزنید تا بوی خامی برود و رنگش کمی عوض شود. اگر زیاد بماند می‌سوزد.

۳. اضافه کردن آرد برنج

آرد برنج را الک کنید و به آرد سفید اضافه کنید. کمی دیگر با هم تفت دهید تا بوی خامی این آرد هم کم شود.

۴. اضافه کردن آرد نخودچی

آرد نخودچی را آخر بریزید و کوتاه تفت دهید. این آرد از دو آرد دیگر زودتر می‌سوزد. همین که بوی خامی‌اش برود کافی است.

۵. روغن و کره

هر سه آرد را یک بار با هم الک کنید و برگردانید روی حرارت ملایم. روغن مایع را کم‌کم اضافه کنید و هم بزنید تا رنگ طلایی شود. بعد کره را داخل کنید.

۶. ریختن شهد

شهد ولرم را کم‌کم روی حلوا بریزید و دست از هم زدن برندارید تا گلوله نشود. وقتی حلوا از دیواره جدا شد و وسط تابه جمع شد، حرارت را خاموش کنید.

۷. تزئین حلوا

بعد از آنکه حلوا خودش را گرفت، تزئین حلوا با پودر پسته یا نارگیل انجام می‌شود.

چند ایدهٔ دیگر در تزئین حلوا هست.

۷ فوت حلوا سه آرد

1. آرد نخودچی را آخر و کوتاه تفت دهید.
2. شهد جوشان را روی آرد نریزید.
3. هر سه آرد را جدا الک کنید و یک بار هم با هم.
4. روغن را یکجا نریزید. کم‌کم اضافه شود تا حلوا چرب و شل نشود.
5. بعد از شهد، هم زدن را قطع نکنید.
6. تزئین را بگذارید برای وقتی حلوا خودش را گرفت.
7. مقدار آب و روغن در دستورهای خانگی یکی نیست. اگر حلوا خشک شد، دفعهٔ بعد شهد را کمی رقیق‌تر بگیرید.

حلوای مجلسی آماده را لازم نیست خودتان بپزید. جدا از این دستور، از حلوالند می‌شود حلوا سنتی یک کیلویی و میکس حلوا خرما تالاری سفارش داد. ثبت سفارش از صفحه سفارش است.