طرز تهیه حلوا سوهانی به سبک حلوافروشی‌ها در تهران

اگر از طرفداران سوهان هستید، قطع به یقین عاشق طعم حلوا سوهانی نیز خواهید شد. این حلوای خوش عطر و دلپذیر یکی از محبوب ترین انواع حلوا است که بسیاری از افراد به دلیل طعم غنی آن، در دورهمی های خانوادگی یا مراسمات خود استفاده می‌کنند. اما سوال مهم اینجاست چگونه حلوا سوهانی را به صورت حرفه‌ای درست  کنیم؟ بهترین راه برای تهیه حلوا سوهانی چیست؟

برای آشنایی با طرز تهیه حلوا سوهانی و نکات مهم در پخت این دسر خوشمزه، در ادامه این مقاله از حلوالند همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه حلوا سوهانی مجلسی

نحوه درست کردن حلوا سوهانی در ۵ مرحله

در اینجا طرز تهیه حلوا سوهانی را قدم به قدم برایتان آوردیم تا بتوانید به آسانی در منزل، یک دسر باکیفیت و لوکس برای خود درست کنید:

مرحله اول: آماده کردن شربت

ظرف مناسبی را برای تهیه شربت انتخاب کنید. سپس آن را روی حرارت ملایم قرار دهید و ۱ پیمانه شیر را به همراه ۱ پیمانه شکر به ظرف اضافه نمایید. مواد را هم بزنید تا زمانی که شکر به خوبی حل شود.

توجه داشته باشید که در این مرحله نیازی به جوشیدن شیر نیست و تنها باید شکر را در حرارت ملایم قرار دهید تا به طور کامل حل شود.

مرحله دوم: اضافه کردن هل، زعفران و گلاب

بعد از اینکه شکر حل شد به سراغ اضافه کردن پودر هل، زعفران دم کرده و گلاب بروید. آن‌ها را در مخلوط شیر و شکر بریزید. تمام مواد را به خوبی هم بزنید تا طعم ها در هم آمیخته شود. بعد از گذشت ۱ دقیقه، ظرف خود را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.

همچنین بخوانید: طرز تهیه حلوا زنجبیلی بوتیکی قالبی در خانه

مرحله سوم: آماده کردن حلوا

یک تابه با اندازه مناسب را روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس آرد سنگک را ۲ بار در تابه الک کنید. کمی تفت دهید تا خامی آرد گرفته و رنگ آن کمی تغییر کند.

مرحله چهارم: اضافه کردن شیر و روغن به آرد

در ادامه نصف پیمانه شیر و نصف پیمانه روغن مایع را به مواد خود اضافه کنید. مواد را به خوبی هم بزنید تا یکدست شوند و بافتی لطیف پیدا کنند. مواد را تا جایی روی حرارت تفت دهید که شیر تبخیر شود و حالت خرد و بیسکوییتی پیدا کند. خرد و پودری شدن حلوا شما به معنای خراب شدن آن نیست و تا زمانی که رنگ سوهان به خود بگیرد باید به تفت دادن آن‌ها ادامه دهید.

مرحله پنجم: اضافه کردن شربت

زمانی که حلوا به رنگ دلخواه درآمد، شربت از قبل آماده شده را آرام آرام و در چند مرحله به مواد آردی اضافه کنید. تمام ترکیبات را به خوبی هم بزنید تا یکدست شوند. در نهایت حلوا سوهانی را به صورت گهواره ای در تابه ورز دهید تا بافت منسجمی پیدا کند. حلوا سوهانی شما آماده است! فقط حواستان باشد تا علت خشک شدن حلوا را بشناسید که سطح حلوا سوهانی شما خشک و ترک خورده نشود.

مطالعه بیشتر: آموزش طرز تهیه حلوا زعفرانی ساده با ۷ تکنیک خانگی

۹ فن طلایی در طرز تهیه حلوا سوهانی

برای اینکه بتوانید حلوا سوهانی مجلسی و حرفه ای را درست کنید لازم است تا نکاتی را در این باره رعایت کنید که عبارتند از:

1. حلوا را قبل از سرد شدن با پسته یا بادام پرک تزیین کنید.
2. اگر حلوا خیلی سفت شد، می‌توانید کمی آب جوش به آن اضافه کنید.
3. برای تهیه حلوا سوهانی می‌توانید از مقدار کمی عرق هل نیز استفاده کنید.
4. گلاب و زعفران را در مراحل پایانی تهیه شربت حلوا سوهانی اضافه کنید تا عطر و رنگ آنها حفظ شود.
5. از جوشاندن شهد حلوا سوهانی خودداری کنید، زیرا این کار در نهایت باعث سفت شدن حلوا شما می‌شود.
6. در طول تهیه حلوا سوهانی، مواد را به طور مداوم هم بزنید تا از گلوله شدن آرد جلوگیری شود و حلوا به طور یکنواخت بپزد.
7. برای تهیه حلوا سوهانی از آرد سبوس دار یا مخلوطی از آرد گندم و آرد برنج استفاده کنید. این کار باعث می‌شود حلوا طعم و رنگ سوهانی داشته باشد.
8. آرد را روی حرارت ملایم تفت دهید تا نسوزد و بوی خامی آن به خوبی گرفته شود. توجه داشته باشید تفت دادن آرد حدود ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت طول می‌کشد.
9. برای عطر بهتر حلوا سوهانی می‌توانید از کره یا روغن جامد ذوب شده استفاده کنید. سپس کره یا روغن جامد را کم کم به حلوا اضافه کنید و هم بزنید تا حلوا به خوبی روغن را جذب کند.

خرید حلوا از بهترین تولیدکننده حلوا در غرب و شرق تهران

خرید حلوا سوهانی آماده به صورت تک نفره و کیلویی

فروشگاه حلوالند تولیدکننده بهترین حلواها و دسرهای سنتی و مدرن در غرب و شرق تهران است. این مجموعه دسر حلوا سوهانی را در دو نوع تک نفره در ظروف شیشه‌ای و کیلویی به فروش می‌رساند. اگر هوس حلوا سوهانی کردید یا می‌خواهید از مهمانان خود با دسری متفاوت پذیرایی کنید، می‌توانید نسبت به خرید سوهان حلوا در فروشگاه حلوالند اقدام نمایید.

ثبت سفارش برای خرید حلوا سوهانی در فروشگاه حلوالند

سخن پایانی درباره طرز تهیه حلوای سوهانی

تهیه این دسر نرم و لطیف با عطر و رنگ سوهان اصلاً کار سختی نیست. تنها لازم است تا طرز تهیه آن را قدم به قدم دنبال کنید. البته که در نظر داشتن فوت و فن‌های پخت حلوا سوهانی هم در داشتن دسری مشابه با نمونه‌های فروشگاهی و باکیفیت تاثیر گذار است. ممنونیم که تا اینجا همراه یکی دیگر از مقالات حلوالند بودید.