طرز تهیه حلوا گل سرخ بوتیکی + سوالات متداول شما

حلوا بوتیکی گل سرخ یک دسر خوشمزه و لطیف است که بر پایه حلوای گل سرخ در قالب‌های حلواهای بوتیکی تهیه می‌شود. آماده کردن این دسر در خانه کاری ندارد و می‌توانید در کمتر از ۱ ساعت یک شیرینی خوشمزه با ظاهر جذابی برای خودتان درست کنید. اگر می‌خواهید یاد بگیرید چطور حلوای گل سرخ بوتیکی را در خانه بپزید که وا نرود، شل نشود و نرم و لطیف بماند، در ادامه این مقاله از حلوالند همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه حلوا بوتیکی گل سرخ

مراحل تهیه حلوا گل سرخ به روش مدرن

قبل از تهیه این دسر ابتدا تمامی مواد لازم را آماده کنید و کنار دست خودتان قرار دهید. سپس مراحل زیر را دنبال کنید:

1. آرد سفید و پودر قند را جداگانه الک کنید.

ابتدا آرد سفید را برای ۳ بار الک کنید و در ظرفی جداگانه بریزید. سپس به سراغ پودر قند بروید و آن را در یک ظرف دیگر الک کنید و کنار بگذارید.

اکر قصد خرید حلوا آماده را دارید و نه پخت آن در خانه، خرید از فروشگاه حلوالند را با پخت روز و کیفیت بالای محصولات به شما پیشنهاد می‌دهیم!

2. گل محمدی، هل و گردو را آسیاب کنید.

این دو را با هم در دستگاه آسیاب بریزید تا یکدست و لطیف شوند. در نهایت ۲ بار از الک رد کرده و کنار بگذارید. مغز گردوها را نیز در آسیاب یا مخلوط کن بریزید و تا جایی که پودر و یکدست شود ترکیب کنید.

3. آرد را تفت دهید.

یک تابه بزرگ بردارید و روی حرارت متوسط قرار دهید. آرد سفید الک شده را در آن بریزید و شروع به تفت دادن کنید. حواستان باشد مدام آرد را هم بزنید تا نسوزد.

سوختن آرد حلوا گل سرخ حین تفت دادن باعث تلخی و از بین رفتن مزه شیرین و لطیف حلوا خواهد شد.

4. آرد تفت داده شده را الک کنید.

برای لطیف‌تر شدن بافت حلوا، بعد از ۵ تا ۷ دقیقه که آرد را تفت دادید و از سفید به کرم روشن تغییر رنگ داد، آن را از الک رد کنید و مجدداً داخل تابه بریزید.

5. روغن و کره را اضافه کنید.

مانند طرز تهیه حلوا زعفرانی، روی آرد تفت داده شده ابتدا کره و بلافاصله روغن جامد بریزید. این ترکیب را با قاشق چوبی هم بزنید. تا جایی هم زدن را ادامه دهید که کره و روغن با آرد ترکیب شود و چیزی باقی نماند. مواد داخل تابه را برای حداقل ۲ تا ۳ دقیقه هم بزنید.

بافت حلوا در این مرحله باید ترک ترک اما نرم باشد. طوری که هم بشود آن را هم بزنید و هم یک بافت نیمه منسجمی داشته باشد.

6. اضافه کردن پودر قند + گلاب به حلوا

بعد از تفت دادن آرد و کره، پودر قند الک شده را به مواد اضافه کنید و با همان قاشق چوبی تا جایی که همه مواد یکدست شوند هم بزنید. سپس گلاب را روی مواد بریزید و تا جایی هم بزنید که یکدست شوند.

7. اضافه کردن باقی مواد به حلوا

پودر هل و گل محمدی به همراه گردو را روی حلوا بریزید و هم بزنید تا مواد یکدست شوند. هم زدن باید مداوم باشد تا همه ترکیبات به خورد یکدیگر بروند. اگر احساس کردید که در این مرحله حلوای شما سفت شده، بهتر است مقدار کمی گلاب به مواد اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

8. حلوا گل سرخ را قالب بزنید

بعد از آماده شدن مایه حلوا گل سرخ حرارت را خاموش کنید. سپس مواد حلوا را با قاشق بردارید، روی قالب بریزید و در قسمت‌های خالی فشار دهید تا شکل بگیرد. قالب که پر شد آن را در یخچال قرار دهید تا برای ۲ الی ۳ ساعت در دمای یخچال استراحت کند.

9. حلوا را سرو کنید

بعد از ۲ تا ۳ ساعت که حلوا به خوبی سفت و خنک شد، آن را از قالب درآورید و به همراه یک لیوان چای یا قهوه میل کنید. نوش جان!

پیشنهاد یک دستور پخت جذاب: حلوا بوتیکی زنجبیلی

ایده‌های تزیین حلوا گل سرخ

برای تزیین حلوای گل سرخ تبریزی می‌توانید از ایده‌های زیر استفاده کنید:

اگر قالب نداشته باشیم چطور حلوای گل سرخ بپزیم؟

برای تهیه حلوا گل سرخ بدون قالب می‌توانید آن را:

• در دیس بریزید و تزیین کنید
• در ظرف‌های تک نفره ریخته و تزیین نمایید
• بین سلفون بریزید و سپس حلوا را رول کنید

چرا حلوای گل سرخ ترک می خورد؟

علت ترک خوردن حلوا بوتیکی گل سرخ می‌تواند:

• آرد زیاد
• آرد و پودر قند نامرغوب
• مقدار گلاب کم در ترکیبات
• اضافه کردن ترکیبات مختلف بعد از سرد شدن حلوا

برای آنکه از ترک خوردن حلوای گل سرخ پیشگیری شود، می‌توانید از راهکارهای مختلف برای جلوگیری از ترک خوردن حلوا کنید.

اگر گلاب زیاد بریزیم چه می‌شود؟

حلوای گل سرخ با وجود گلاب زیاد ممکن است طعم خود را از دست بدهد و طعم گلاب بگیرد. همچنین امکان شل شدن و فرم نگرفتن حلوا هم وجود خواهد داشت.

جمع بندی نهایی درباره طرز تهیه حلوا بوتیکی گل سرخ

برای تهیه حلوا گل سرخ به روش بوتیکی و مدرن نیاز است تا همه مواد را آسیاب کرده و سپس ۲ تا ۳ بار الک کنید. این کار به نرم شدن، لطیف و در عین حال پوک شدن بافت حلوای گل سرخ کمک می‌کند. بعد از تهیه و قالب زدن این دسر در قالب‌های سیلیکونی می‌توانید روی آن‌ها را با:

• پودر پسته
• پودر گل سرخ
• مغز یا خلال بادام

برای تزیین استفاده کنید. اگر سوالی درباره طرز تهیه حلوا بوتیکی گل سرخ دارید که در این مطلب به آن پاسخ داده نشده، نظرات و سوالاتتان را در کامنت‌ها با ما در میان بگذارید. ممنونیم که تا اینجا همراه یکی دیگر از مقالات حلوالند بودید.

خرید اینترنتی حلوای گل سرخ و انواع حلواهای سنتی ایرانی از فروشگاه حلوالند